叶延寿，建安（今福建建瓯）人。高宗绍兴三十年（一一六○）进士（明嘉靖《建宁府志》卷一五）。孝宗隆兴二年（一一六四）为安溪簿（明嘉靖《安溪县志》卷三）。► 叶延寿的诗文(1篇)